BIENVENUE

S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.

Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.

Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.

Yong Ping
Chef cuisinier



NOS
MENUS

Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation

 

Lunch midi uniquement
sa composition est faite en fonction des produits du marché.

Lunch deux services (entrée et plat) à 30

Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 33€   

 

 

Menu à trois services* 48€, quatre services** 58€ et cinq services*** 68€ 

 

Maquereau légèrement fumé, purée de topinambours, betteraves acidulées,
   fenouil, chimichurri aux saveurs d’Asie 

ou*/ et**/ et***

Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, coulis de courges,
     cappuccino de lard de Colonnata, vieux parmesan 

et***

           Paleron de bœuf black Angus, tartare de crevettes sauvages, mangue,
                yaourt aux cardamomes   

****************

       

            Filet de canard de Dombes, gésier confit, légumes de saison au wok,
             maki aux légumes de saison   

ou

                       Couronne de porc Ibérique, jus de viande, légumes de saison au wok,  
                   pommes de terre de la ferme de Brouhinète au fromage

ou

             Poisson du marché, crevette sauvage, sauce corail, légumes de saison au wok,
               pommes de terre de la ferme de Brouhinète au fromage    

  ****************

 

Crème pâtissière à la châtaigne, butternutdacquoise 

ou

             Poire pochée et caramélisée, crème chantilly au fromage de chèvre
          caramel au beurre salé, meringues 

ou

Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud


Les plats

Extérieur et intérieur

CONTACT

Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation.

Réservation par téléphone au 0471/40.63.46  

Adresse : Chaussée de Charleroi, 201 – 5030 Gembloux

nous sommes ouverts le vendredi : de 12h00 à 14h00
et du mardi au samedi : de 19h00 à 22h

Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Email: info@baguettesetfourchette.be


JOBS

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