Depuis 2012
S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.
Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.
Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.
Yong Ping
Chef cuisinier
NOS
MENUS
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation
Lunch midi uniquement
sa composition est faite en fonction des produits du marché.
Lunch deux services (entrée et plat) à 34€
Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 38€
Menu à trois services* 49€, quatre services** 59€ et cinq services*** 72€
St-jacques de Dieppe,
oignon, Panko et cacahouètes, butternut au Yuzu
ou*/ et**/ et***
Gyozas (餃子)
au porc fermier grillés, bouillon asiatique au fumet
de poisson,
radis, Éryngii,
crevette sauvage
et***
Caille des Dombes, foie gras de la ferme de la Sauvenière poêlé, coing, poire et céleri
****************
Magret de canard, ris de
veau, sauce gastrique aux
kumquats,
légumes
de saison au wok, maki aux légumes
ou
Gigue de chevreuil du pays, foie
gras de la ferme de la Sauvenière, jus au
porto,
légumes de saison au wok, pommes
de terre rissolées de la ferme de Brouhinète
ou
Poisson du marché, crevette sauvage, sauce au vin
blanc, légumes de saison au wok,
pommes de terre rissolées de
la ferme de Brouhinète
****************
Pomme caramélisée, orange sanguine, crème au yaourt, génoise, praliné au chocolat
ou
Fondant aux châtaignes, crème anglaise, gelée de clémentines et carottes
ou
Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud
Les plats
Extérieur et intérieur
CONTACT
Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation.
Réservation par téléphone au 0471/40.63.46
Adresse : Chaussée de Charleroi, 201 – 5030 Gembloux
nous sommes ouverts le vendredi : de 12h00 à 14h00
et du mardi au samedi : de 19h00 à 22h
Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite
Email: info@baguettesetfourchette.be
JOBS
Vous êtes une personne motivée, passionnée par les différents métiers de l’Horeca?
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Envoyez-nous votre Curriculum Vitae par e-mail à l’adresse principale de notre site internet. (CV obligatoire)
En vous remerciant