Depuis 2012​

S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.

Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.

Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.

Yong Ping
Chef cuisinier

NOS
MENUS

Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation

Le menu trois services n'est disponible que du mardi au jeudi soir et vendredi midi.
Les menus quatre et cinq services sont ​disponibles tous les jours 

Menu à trois services* 50€, quatre services** 59€ et cinq services*** 72€ 

     Maquereau, purée de topinambour au Yuzu,
         oranges sanguines, pickles de fenouil      ​

ou*/ et**/ et***​

   Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, fondue au fromage à la Ramilloise,

       fruits secs torréfiés     

et***

            Agneau de lait de Pyrénées, pomme de terre en siphon à l’ail et romarin,
                               oignons confits  ​                    

****************

  Magret et foie gras de canard de la ferme de la Sauvenière, sauce madère,
légumes de saison au wok, maki aux légumes 

   ou

            Bavette de bœuf persillage 3+, jus de bœuf à la Tartufata,
                légumes de saison au wok, stoemp de la ferme de Brouhinète       ​

ou

            Poisson du marché,  sauce poulette de la mer, Eryngii,
                  légumes de saison au wok, stoemp de la ferme de Brouhinète       

  ****************

              Crème de cacahouètes, mousse aux chocolat, caramel au beurre salé, cacahouètes caramélisées

ou

  Tarte aux mandarines, carottes confites et en gelée,  crème au chocolat blanc

ou

Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud

CONTACT

Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation.

Réservation par téléphone au 0471/40.63.46  

Adresse : Chaussée de Charleroi, 201 – 5030 Gembloux

nous sommes ouverts le vendredi : de 12h00 à 14h00
et du mardi au samedi : de 19h00 à 21h

Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Email: info@baguettesetfourchette.be

JOBS

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Envoyez-nous votre Curriculum Vitae par e-mail à l’adresse principale de notre site internet. (CV obligatoire)
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