Depuis 2012

S’inspirer des produits, mélanger les saveurs et les combiner avec notre savoir et nos traditions pour vous surprendre.

Notre cuisine n’est pas une simple fusion occident/orient, mais une véritable philosophie fondée sur l’équilibre.
Nous mettons un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison d’une qualité supérieure, sublimés par des saveurs asiatiques et méthodes ancestrales.

Venez découvrir la philosophie Baguettes & Fourchette au sein d’un cadre moderne et brut, tout en contraste avec l’élégance des saveurs que vous retrouverez dans l’assiette.

Yong Ping
Chef cuisinier




NOS
MENUS

Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation

 

Lunch midi uniquement
sa composition est faite en fonction des produits du marché.

Lunch deux services (entrée et plat) à 34

Lunch à trois services (entrée, plat et dessert) à 38€   

 

 

Menu à trois services* 48€, quatre services** 58€ et cinq services*** 70€ 

 

  Bar sauvage, poireaux confits au Yuzu, moules et leur jus émulsionné, choux  ​

ou*/ et**/ et***

  Gyozas (餃子) au porc fermier grillés, crème de brocolis et ricotta, Guanciale, gelée de tomates et pastèque ​

et***

        Pigeon d’Anjou, purée de pannais au café, risotto de maïs et betterave    

****************

       

       Canard laqué, jus de rôti, légumes de saison au wok, maki aux légumes  

ou

         Gigot d’agneau du pays, jus corsé aux foins, légumes de saison au wok,  
             pommes de terre rissolées de la ferme de Brouhinète   ​

ou

          Poisson du marché, moules, bisque de corail, légumes de saison au wok,
                pommes de terre rissolées de la ferme de Brouhinète​     

  ****************

 

Tiramisu, meringue

ou

               Pêche pochée, savarin, crème pâtissière au chocolat blanc, rhubarbe, sirop de thé jasmin

ou

Dame blanche à la sorbetière, chocolat Callebaut chaud


Les plats

Extérieur et intérieur

CONTACT

Les réservations et l’ annulation de réservation se font uniquement par téléphone
Les clients sont priés de nous aviser de toute intolérance
ou toute allergie alimentaire au moment de réservation.

Réservation par téléphone au 0471/40.63.46  

Adresse : Chaussée de Charleroi, 201 – 5030 Gembloux

nous sommes ouverts le vendredi : de 12h00 à 14h00
et du mardi au samedi : de 19h00 à 22h

Paiement électronique, Parking privé ,
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite

Email: info@baguettesetfourchette.be


JOBS

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